空气质量在SQF规范第7.2版中有所提及，其中我们得到的领导方针是：“造作过程中使用的压缩空气，直接接触食品、低级包装或食品接触表表，是清洁的，对食品安全没有风险，应定期监测其纯度。”在这种情况下，纯度能够理解为“没有可能导致食品安全风险的传染物。”
SQF还指出，“食品加工设施的运行必须基于一个根基如果，即压缩空气可能是化学和微生物传染源。”同样，BRC全球食品安全尺度第7期第4.5.4条划定，“直接接触的空气、其他气体和蒸汽，或作为产品中的一种成分，应进行监控，以确保这不会组成传染风险。应过滤直接与产品接触的压缩空气。
你们工厂压缩空气中的潜在传染物是什么？看看这个系列的第一篇文章压缩空气检测传染物在这里，我们确定微粒、水、油气雾剂、油蒸气和微生物是潜在的风险。此刻，我们将把稳力转向若何对颗粒物进行取样。
取样地址
SQF建议（在他们的FAQ中）使用0.1um（微米）颗粒过滤器，或者凭据风险分析的必要。若是装置了POU过滤器，我们建议您在使用点（POU）过滤器后采集空气样本。您的服务分销商或经过培训的守护人员应筹备好取样口。设置取样口能够很单一，只有效正确的配件将管子或管子衔接起来。但是，在某些情况下，您可能必要中断线路以成立必要的衔接。彻底洗濯系统，由于接入配电线路可能会使生锈的颗粒从管路内脱落。新螺纹管或密封资料上的金属或塑料屑也是如此。
造订监测打算
最终，任何监测法式的主张都是验证压缩空气质量处于节造状态，不会传染您的产品。正如您可能知路的，压缩空气系统通过进气口吸入环境空气，并将其压缩以供工艺使用。你可能不知路的是，典型的环境空气中含罕见以百万计的惰性粒子，5-25克的水，1-5微克的油，以及每立方米几十到几百个细菌。传染进入你的系统的几率从一路头就对你不利。
没有针对所有造作商的单一监测打算。我们建议进行风险评估，以确定您的具体关注领域，并确定要测试的内容、测试频率、采样点数量以及最终可接受的纯度限度。
用于确定这些成分的另一种步骤是基线分析的机能。我们建议使用ISO 8573-1:2010纯度限值在您的工厂内的各个点测试颗粒、水和油。分析尝试室凭据ISO 8573纯度等级对压缩空气质量进行分类。这样您就能够验证空气质量是否与工厂装置的过滤器类型相匹配。有了足够的数据点，就能够进行趋向分析，对空气质量是否合用于所有出产线或是否必要改进以确保食品安全做出明智的决定。
一个很好的信息起源是食品和饮料级压缩空气最佳实际指南102[2] 来自英国压缩空气协会（BCAS）。它建议至少每半年进行一次检测，除非HACCP过程或造作商的建议还有划定。若是对设计或分配管路进行了更改，或进行了可能影响空气质量的守护，则应进行额表的测试。对于直接接触产品的空气，他们建议ISO 8573-1:2010[2:2:1]，对于间接接触，建议使用纯度等级[2:4:2]。（把稳纯度等级的挨次始终是[粒子：水：油]或[P:W:O]。）
当你选择一个尝试室来提供你的压缩空气质量评估时，要确保你得到的是你支出的价值。凭据FDA（4）的划定，有效的分析了局对于做出影响公家健康的知情决定至关沉要。尝试室认证的主题是尝试室通过确保1）尝试室内部质量治理系统运行和有效性的治理要求和2）涉及测试和校准的正确性和靠得住性的技术要求，持续产生有效了局在尝试室进行
粒子测试
按粒径1-5丈量。ISO 8573-1划定了三种粒度领域：0.1至0.5微米、0.5至1.0微米和1.0至5.0微米。此表，不得存在大于5μm的颗粒，以切合1-5级纯度等级的要求。只有纯度等级1和2要求所有三种尺寸领域。通常，压缩机或过滤器造作商建议过滤器去除颗粒和油，以满足食品工业的1级或2级要求。
为了丈量幼到0.1微米的粒子，必要一个校准的激光尘埃粒子计数器CA-3016。对于很多食品造作商来说，这可能被证明是不切现实的，由于可获得性和用度。固然LPC可能是昂贵的，若是只有很少的样本采取的基础上，LPC是极度有效的，当粒子传染问题存在。激光粒子计数器可用于凭据现场测试了局急剧采样多个地位，因而是故障排除的梦想选择。LPC的使用在确定客户设施中各类起源的颗粒传染源方面起到了至关沉要的作用。从阀门和过滤器表壳、挠性管、分配管和塑料或金属配件中的O型环检测到传染。
另一方面，粒径在0.5μm及以上的颗Ｄ芄缓苋菀椎厝⊙，并且成本显著降低。这是通过在过滤器表壳内使用一个过滤膜，并通过一个已知体积的压缩空气来实现的。样品沉量轻，便于全球运输，并使用光学显微镜进行分析。
对于纯度等级6、7和X，仅按沉量丈量颗粒。这些类别通常用于工业工具和气动操作的机械，这些机械通过通用过滤器进行过滤。通常，5 mg/m3的6级限度是美国体育和贸易潜水员呼吸空气的最大允许限值。这些等级中不蕴含颗粒大幼或数量。相反，以质量沉量（mg/m3）汇报了局。使用校准的微量天平进行分析。6级、7级和X级通常不被过滤器或压缩机造作商视为食等第空气质量。
